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La raza de ganado bovino jarmelista tiene origen en lel pueblo de Jarmelo. La raza Jarmelista es la única de las 7 razas de las Carnes de Montaña con certificación biológica, es una raza autóctona.
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La raza de vacas del Jarmelo parece derivar de la raza Mirandesa, y según algunos zootecnistas distintos, en virtud de la región, se modificó. La Jarmelista es una raza muy rústica, sana, fuerte y con bastante aptitud para la producción de leche. En 2023, la raza Jarmelista tiene un efectivo de más de 400 vacas de un total de 30 productores. Estos números garantizan la sostenibilidad de la raza, pero, hace pocos años, la raza estuvo casi entrando en vías de extinción, en 2007, se contabilizaban sólo 23 animales.
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