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La cuisine de montagne typique de Guarda est basée sur le porc, l'agneau, la vache jarmelista et le poisson de rivière. Le chevreau rôti au four, la morue à la Conde da Guarda, le bouillon de pois chiches, la soupe de gousses séchées, la charcuterie traditionnelle, en particulier le boudin noir et le fromage de montagne, sont quelques-uns des plats typiques que l'on peut déguster.
Savourer Guarda
Destination Gastronomique de l'Année 2022
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Gastronomie Typique
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271 205 530
Site web
Coordonnées GPS
40.536443,-7.266698
Sa gastronomie varie en fonction des saisons. Les sucreries sont également célèbres, comme l'Arroz Doce (le Riz Sucré), le Dom Sancho, un gâteau à base de pâte feuilletée de seigle et de crème pâtissière aux œufs avec une touche de fromage de montagne, le Leite Creme (lait écrémé), la confiture de citrouille avec du fromage blanc et la traditionnelle Bola Parda. Des délices qui peuvent et doivent être dégustés en compagnie d'un bon vin de la région de Beira Interior. Guarda a reçu le prix "Destination Gastronomique 2022" décerné par la publication spécialisée dans le secteur du vin, Revista de Vinhos - A Essência do Vinho, qui promeut cette initiative depuis 1996. Ces prix récompensent "le meilleur de l'année" et sont même connus dans le secteur au Portugal comme les "Oscars du vin et de la gastronomie".
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